Chẳng cần một công thức phức tạp nào, bạn vẫn có thể tự tay làm được ly kem dưa gang thơm mát. Hơn nữa, cách làm kem dưa gang này sẽ giúp kem dẻo mịn, mềm xốp, không bị cứng hay dăm đá. Cùng thực hiện và ăn xem món kem này có hấp dẫn không nhé!
Kem dưa gang mát lạnh mà lại siêu dễ làm. Ảnh: Internet
Dưa gang (dưa bở) tuy là loại trái cây bình dị nhưng đem lại công dụng giải nhiệt tuyệt vời. Mùa hè đến là lúc các loại kem lên ngôi và đây cũng là khoảng thời gian dưa gang vào mùa thu hoạch. Nếu đã ngán ăn dưa gang dầm đá đường hay xay làm sinh tố, bạn có thể áp dụng công thức làm kem này để được thưởng thức vị ngọt thơm, mát lạnh đầy hấp dẫn của dưa gang giữa tiết trời nóng bức.
Nguyên liệu làm kem dưa gang
- 400g dưa gang chín
- 50g đường cát
- 200ml heavy cream
- 3ml nước cốt chanh
- Dụng cụ: máy xay sinh tố, máy làm kem, dao, thớt, muỗng, khuôn/hộp đựng kem…
Cách chọn mua dưa gang tươi ngon
- Khi mua dưa gang, bạn nên chọn những quả có vỏ ngoài sậm màu, cuống còn tươi và được bao phủ bởi một lớp lông mịn.
- Chọn dưa già vừa chín tới, to tròn, cầm nặng tay, có mùi thơm thoang thoảng sẽ mềm bở, dẻo ngọt.
- Dưa gang khi chín thường xuất hiện vết rạn trên vỏ, ấn nhẹ thấy hơi mềm, đây là lúc dưa ngon và ngọt nhất.
- Không nên chọn quả đã nứt toác, dập úng, vì rất dễ bị vi khuẩn xâm nhập.
Cách làm kem dưa gang
Sơ chế dưa gang
Đầu tiên, bạn rửa dưa gang với nước cho sạch bụi bẩn, cắt dưa làm đôi, dùng muỗng nạo ruột dưa ra tô để riêng. Chú ý nạo thật sạch hạt dưa để kem thành phẩm được mịn, không bị lợn cợn. Sau đó, gọt vỏ và cắt dưa thành từng miếng nhỏ.
Phần ruột dưa bạn dùng rây lọc lấy nước mật, loại bỏ hạt. Nước mật dưa sẽ giúp món kem có vị ngọt thơm.
Cắt nhỏ dưa để dễ xay/nghiền nhuyễn. Ảnh: Internet
Ướp đường dưa gang
Cho dưa gang vào tô cùng với đường cát, sau đó bạn thêm nước cốt chanh vào, trộn đều rồi đậy lại hoặc bọc kín bằng màng bọc thực phẩm. Chanh sẽ tạo mùi thanh cho kem dưa gang thêm ngon hơn. Ướp dưa gang với đường trong 1 giờ.
Đường giúp tạo vị ngọt và giữ màu sắc đẹp cho dưa gang. Ảnh: Internet
Xay nhuyễn
Sau 1 giờ, bạn cho hỗn hợp dưa gang ướp đường, nước mật dưa và heavy cream vào máy xay sinh tố. Bật máy và xay đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn.
Xay nhuyễn hỗn hợp. Ảnh: Internet
Đổ khuôn
Khi hỗn hợp đã đạt độ mịn nhất định thì cho vào khuôn hoặc hộp đựng kem, dùng phới dẹt miết phẳng bề mặt kem. Đặt hộp kem trong ngăn đá tủ lạnh ít nhất 4 giờ. Để kem có độ đông lý tưởng, tốt nhất bạn nên làm lạnh kem qua đêm.
Thành phẩm
Dùng muỗng múc kem ra ly, trang trí thêm dưa gang cắt hạt lựu, bánh quế, kẹo cốm nếu thích. Vậy là món kem của bạn đã hoàn thành rồi. Kem dưa gang theo công thức này có vị béo thơm, ngọt dịu và thanh mát, ăn không bị nhàm chán.
Vị thơm mát của kem dưa gang rất hợp với những ngày hè oi ả. Ảnh: Internet
Công thức làm kem dưa gang trên đây sử dụng heavy cream để tạo độ xốp, bạn có thể làm lạnh kem mà không cần phải lấy ra xới lại nhiều lần. Đây sẽ là món ăn vặt lý tưởng để bạn thưởng thức trong những trưa hè oi bức hoặc buổi tối mát trời. Chúc bạn thành công với cách làm kem dưa gang này nhé!
Tiếp theo, mời bạn tham khảo bài viết cách làm kem trà đào tại website của chúng tôi ngay nhé.
