Mặc dù biết rau diếp cá có rất nhiều công dụng tốt cho sức khỏe nhưng nhiều người vẫn ái ngại mùi tanh đặc trưng của loại rau này. Với cách làm nước ép rau diếp cá dưới đây, bạn hoàn toàn có thể thưởng thức trọn vẹn hương vị thơm ngon và dưỡng chất của diếp cá mà không sợ tanh hay khó uống.
Nước ép rau diếp cá dễ uống hơn khi kết hợp với các nguyên liệu khác. Ảnh: Internet
Diếp cá là một trong những loại rau gia vị quen thuộc trong mâm cơm của nhiều gia đình Việt. Nước ép rau diếp cá được biết đến là bài thuốc chữa viêm họng hiệu quả. Bên cạnh đó, thức uống này còn hỗ trợ tăng cường miễn dịch, thải độc, trị mụn và làm đẹp da.
Nguyên liệu làm Nước ép diếp cá
- 150g rau diếp cá
- 500ml nước
- 1 quả chanh
- Đường
- Dụng cụ: thau, rổ, máy xay sinh tố, rây lọc, ly, muỗng…
Cách làm nước ép diếp cá đơn giản tại nhà
Sơ chế nguyên liệu
Rau diếp cá bỏ bớt cọng cứng, rửa qua nước lạnh một lần. Đem ngâm với nước muối loãng khoảng 15 phút để loại bỏ bụi bẩn và thuốc trừ sâu. Sau đó rửa lại rau cho thật sạch rồi vớt ra để ráo.
Ngâm rửa sau cho thật sạch. Ảnh: Internet
Xay rau diếp cá
Cắt nhỏ lá rau diếp cá, cho vào máy xay sinh tố cùng với 500ml nước lọc. Đậy nắp và xay đến khi hỗn hợp nhuyễn hoàn toàn.
Dùng rây lọc hỗn hợp lấy nước, vắt thêm nước cốt chanh và gia giảm lượng đường cho hợp khẩu vị. Cuối cùng cho đá viên vào và trang trí với lá bạc hà.
Các công đoạn thực hiện. Ảnh: Internet
Thành phẩm
Ly nước ép có vị ngọt lẫn một chút chua nhẹ. Mùi rau diếp cá không còn nồng, gần như không ngửi thấy mùi tanh nhờ hương thơm của chanh, vị ngọt nhẹ của đường nên khá dễ uống.
Cách chọn mua rau diếp cá tươi
- Khi mua rau diếp cá, bạn nên chọn rau còn tươi non, bấm vào thân thấy giòn và có nhựa sẽ ngon và thơm hơn.
- Rau đã hái lâu thường bị héo úa, mùi vị giảm và mất gần hết lượng vitamin.
- Không nên chọn mua lá rau có kích thước lớn, xanh bóng vì sẽ ít thơm hơn và không được ngon bằng rau lá nhỏ.
- Rau diếp cá có mùi thơm rất đặc trưng. Nếu ngửi mà nhận thấy rau có mùi lạ, mùi hắc thì có thể đó là rau còn tồn đọng thuốc trừ sâu hoặc rau đã cũ, không còn tươi ngon.
Chọn mua rau tươi sạch để đảm bảo chất lượng thức uống. Ảnh: Internet
Tác dụng của rau diếp cá đối với sức khỏe
- Rau diếp cá còn được gọi là giấp cá, lá giấp, rau vẹn, ngư tinh thảo… có vị chua, cay, tính mát. Trong Đông y, toàn bộ cây diếp cá được dùng làm thuốc chữa cảm cúm, giải độc, thanh nhiệt, giảm đau, trị ho, trị đau đau dạ dày…
- Diếp cá là “thần dược” cho da dầu mụn. Chất quercetin trong loại rau này có đặc tính kháng khuẩn mạnh, giúp làm sạch bã nhờn trên da mặt, đồng thời trị mụn sưng viêm khá hiệu quả.
- Đây cũng là một thực phẩm giàu vitamin C mà bạn có thể bổ sung vào thực đơn để tăng cường hệ miễn dịch, giúp cơ thể luôn khỏe mạnh.
- Trẻ nhỏ khi bị ho hoặc sốt cao có thể uống nước rau diếp cá để giảm ho, hạ sốt nhanh chóng mà không cần dùng thuốc.
- Những người đang gặp vấn đề về đường tiết niệu như bí tiểu, tiểu rắt, tiểu buốt có thể ăn hoặc uống nước rau diếp cá để cải thiện.
- Nước ép rau diếp cá chứa rất ít năng lượng nên thích hợp để thêm vào khẩu phần ăn kiêng, giúp giảm lượng mỡ dư thừa tích tụ để bạn giảm cân hiệu quả hơn.
Nước ép rau diếp cá “nổi tiếng” với công dụng thanh nhiệt, giải độc. Ảnh: Internet
Trong 100g rau diếp cá có chứa các chất dinh dưỡng sau:
- Nước: 91,5g
- Năng lượng: 22 Kcal
- Chất đạm: 2,9g
- Carbohydrate: 2,7g
- Chất xơ: 1,8g
- Vitamin C: 68mg
- Beta –caroten: 620µg
Uống nước ép diếp cá mỗi ngày có tốt không?
Rau diếp cá chỉ phát huy tối đa tác dụng khi bạn sử dụng đúng cách và khoa học. Bạn nên uống nước ép diếp cá tối đa 3 lần/tuần, mỗi lần 500ml. Không nên sử dụng liên tục trong thời gian dài.
Đây là loại rau có tính hàn nên không thích hợp với những huyết áp thấp, bụng yếu, tiêu hóa kém, hay bị run tay chân.
Với nhiều công dụng cho sức khỏe và làm đẹp vừa kể trên, bạn sẽ không còn lăn tăn mà ghi lại ngay cách làm nước ép rau diếp cá vào sổ tay chăm sóc sức khỏe của mình để bổ sung vào thực đơn mỗi ngày cho gia đình. Chúc bạn thực hiện thành công và có một thức uống ngon miệng.
Tiếp theo, mời bạn tham khảo bài viết cách làm nước ép cải Kale tại website của chúng tôi ngay nhé.
