Ở bài trước chúng tôi đã giới thiệu đến các bạn món sữa gạo Hàn Quốc rồi phải không nào? Trong bài này mình sẽ giới thiệu đến các bạn món đồ uống từ gạo lứt.
Gạo lứt không chỉ được dùng nấu các món cháo bổ dưỡng mà còn có thể làm các loại thức uống như sữa hoặc trà cho cả gia đình thưởng thức với các công dụng tuyệt vời đấy!
Ngoài cái tên gạo lứt, nhiều người còn gọi đây là loại gạo rằn hoặc gạo lật. Gạo được xay bỏ phần vỏ trấu và vẫn giữ lại lớp màng gạo nên rất giàu chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể. Bên cạnh các chất như tinh bột, đạm, chất xơ, chất béo, vitamin gạo lứt còn chứa các nguyên tố vi lượng như magiê, canxi, sắt, kali, natri… Vì vậy, gạo này được dùng chế biến ra rất nhiều món khác nhau, không chỉ là các món ăn mà còn là thức uống như sữa hoặc trà từ gạo lứt.
Gạo lứt có thể kết hợp cùng một số loại hạt chế biến thành sữa rất ngon (Ảnh: Internet)
Sữa gạo lứt
Ngoài sữa tươi thì bạn có thể bổ sung ngay loại sữa thơm ngon, bổ dưỡng này vào menu thức uống hằng ngày tại nhà.
Chuẩn bị nguyên liệu
- 100 gam gạo lứt
- 300ml sữa tươi
- 1000ml nước
- Dụng cụ: chảo, đũa, nồi, bếp, rây lọc, chai thủy tinh
Hướng dẫn thực hiện
Bước 1: Để giữ nguyên các dưỡng chất trong gạo lứt thì bạn không nên vo gạo mà cẩn thận nhặt sạch vỏ trấu và các tạp chất khác, sau đó đổ gạo vào chảo và rang cho đến khi hạt gạo thơm lừng, bóng và có vài hạt nở là được.
Bước 2: Bạn đun sôi khoảng 1000ml nước, sau đó đổ gạo vừa rang vào nồi rồi tiếp tụ đun sôi cho hạt gạo nở và chín mềm.
Bước 3: Sau đó, bạn lọc đi phần bã gạo qua rây, chỉ để lại phần nước gạo (sữa gạo) và cho tiếp 300ml sữa tươi vào nồi đun thêm vài phút khi hỗn hợp sữa gạo lứt lăn tăn thì có thể tắt bếp và để nguội, tránh đun sôi sữa. Cuối cùng cho sữa gạo vào chai thủy tinh và để vào ngăn mát tủ lạnh.
Sữa gạo lứt với hạnh nhân
Để thay đổi khẩu vị, bạn có thể làm sữa gạo lứt với hạnh nhân bằng cách làm tương tự dưới đây.
Chuẩn bị nguyên liệu
- 100 gam gạo lứt.
- 30 gam bột hạnh nhân.
- 50 gam đường.
- 200 gam sữa tươi.
- 1000ml nước.
- Dụng cụ: chảo, đũa, nồi, bếp, rây lọc, chai thủy tinh, máy xay sinh tố.
Hướng dẫn thực hiện
Bước 1: Bạn cho gạo lứt vào nồi rồi rang thơm đến khi hạt hơi nở.
Bước 2: Sau đó, bạn cho khoảng 400ml nước lọc vào nấu sôi. Khi gạo chín thì bạn để nguội một lúc rồi cho vào máy xay sinh tố + 600ml nước lọc vào xay nhuyễn khoảng 2 – 3 phút.
Bước 3: Đỗ hỗn hợp đã xay ra và lọc qua rây để lấy nước cốt. Cho nước sữa vào nồi + sữa tươi + bột hạnh nhân + đường vào nấu sôi. Trong quá trình nấu, bạn thường xuyên khuấy đều cho các hỗn hợp tan và hòa quyện với nhau, vặn nhỏ lửa đến khi sữa sôi lăn tăn khoảng 1 – 2 phút là được.
Bước 4: Đổ hỗn hợp qua rây lọc một lần nữa và cho vào chai thủy tinh, để vào ngăn mát tủ lạnh là bạn đã có món sữa gạt lứt hạnh nhân hấp dẫn.
Trà gạo lứt rang
Nếu đã cảm thấy nhàm chán với các món sữa thì tại sao bạn không thử làm trà giữ dáng, đẹp da bằng gạo lứt nhỉ?
Sao không thử làm trà gạo lứt để uống giảm cân nhỉ? (Ảnh: Internet)
Chuẩn bị nguyên liệu
- 1kg gạo lứt (hạt dài hoặc tròn).
- Muối và nước lọc.
- Dụng cụ: chảo, đũa, bếp, chai (hũ), nồi, rây hoặc túi vải lọc.
Hướng dẫn thực hiện
Bước 1: Cách rang gạo lứt
Đầu tiên, bạn không rửa sạch gạo mà chỉ nên nhặt bỏ những hạt gạo xấu, vỏ trấu hoặc tạp chất. Tiếp theo, bạn cho gạo vào nồi rang, liên tục dùng đũa đảo đều để gạo không bị cháy cho đến khi hạt gạo có mùi thơm bốc lên, màu gạo đậm hơn, săn lại thì tắt bếp. Đợi gạo nguội thì bạn cho gạo vào hũ thủy tinh, đậy kín nắp, cho vào tủ lạnh để dùng khi cần.
Bước 2: Cách hãm trà gạo lứt
Đun sôi khoảng 800ml nước lọc cho đến khi nước sôi thì cho khoảng 50g gạo lứt đã rang vào hãm khoảng 1 – 2h là có thể dùng được.
Trà gạo lứt đậu đỏ
Từ công thức làm trà gạo lứt, bạn có thể biến tấu thêm thành trà gạo lứt đậu đỏ để thay đổi các thức uống trong tuần nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu
- 100 gam gạo lứt rang.
- 100 gam đỗ đỏ rang.
- Dụng cụ: tương tự như trên.
Hướng dẫn thực hiện
Bước 1: Sau khi rang gạo lứt và đậu đỏ thì bạn trộn chúng với nhau và cho vào nồi, đun sôi nhỏ lửa cho đến khi các hạt nở bung ra thì tắt bếp.
Bước 2: Đổ hỗn hợp qua rây và chắt lấy nước, sau đó cho vào chai thủy tinh và để vào tủ lạnh uống dần. Lưu ý: bạn chỉ nên dùng nước trà trong ngày và không nên để qua đêm.
Hi vọng, với những cách làm đồ uống đẹp da cơ bản ở trên sẽ giúp bạn có được nhiều công thức biến tấu hơn để làm sữa, làm trà gạo lứt thơm ngon cho gia đình.
